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紫菜蛋花湯制作

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ID:104126 發表于 2016-1-24 01:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


原料：雞蛋，淀粉，紫菜，雞精，鹽，大蔥，香油，香醋。
預先處理：淀粉加水攪拌成水淀粉；雞蛋放碗里攪碎，然后放少量的水再攪拌均勻；大蔥斜切成細碎；紫菜用熱水泡開，去水后待用。
制作：跟據人數在鍋中加水，大火燒沸騰，然后小火讓水不沸騰時加水淀粉。中火燒到再次沸騰時，用勺子安一個方向攪動，慢慢倒入雞蛋。這時可愛的漂亮的蛋花就出來了。然后倒入鹽、雞精、蔥花、香油、紫菜。最后沸騰，關火。
出鍋就可以吃了，如果想吃酸，可以在鍋里倒些醋。
我的紫菜蛋花湯就做成了。


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